Линия для макаронных изделий быстрого приготовления

Пресс

Процесс производства макарон начинается здесь: в вакуумном смесителе дозируются сырье и вода для получения теста. Затем, благодаря механическому воздействию высокоэффективных компрессионных шнеков, тесто достигает идеальной консистенции, необходимой для сохранения формы макаронных изделий, на выходе из матрицы. Пресс может быть оснащен либо системой полного вакуума, либо традиционной технологией.

Резак для макарон - это совершенно независимое оборудование, закрепленное на ногах пресса, подходит для резки любых форм макаронных изделий, а также для использования режущего устройства «пенне».

Шейкер и ковшовый элеватор

Процесс сушки макаронных изделий начинается здесь. Шейкер оснащен новым устройством привода (запатентовано), которое позволяет значительно экономить энергию. В шейкере поверхность макаронных изделий очень быстро высушивается горячим воздухом, чтобы предотвратить прилипание на следующих этапах процесса производства макаронных изделий.

Паровой кукер для макарон быстрого приготовления

Это оборудование оснащено новой системой распределения пара низкого давления, чтобы обеспечить равномерное и глубокое приготовление макаронных изделий быстрого приготовления. Конвейерная лента пароварки изготовлена из самоочищающегося материала PIK, идеально подходящего для высоких температур.

E.N.A. Сушилка

Полный процесс сушки макаронных изделий происходит в двух зонах E.N.A. сушилки: в предварительной сушилке и основной сушилке, имеющих отдельные блоки управления термо- и гидрорегуляции. Фаза предварительной сушки, продолжительностью 40 минут, затем основная сушка в течение 2 часов, заканчивающаяся фазой стабилизации, составляющей приблизительно 30 минут, позволяет получать высококачественный продукт с использованием любого вида сырья. Сушилка E.N.A. оснащена стеклопластиковыми панелями высокой плотности, внутренняя поверхность облицована листом из нержавеющей стали; оборудована, уплотнителями из силиконовой резины.

Охладитель

Воздухо-водяной охладитель оснащен внешним охлаждающим устройством, чтобы понизить температуру макарон и сделать их пригодными для хранения и / или упаковки.

Автоматизация процесса

ОДА (обслуживание дистанционное AXOR) это система автоматизации и контроля полностью разработана в AXOR.

• Комплексное наблюдение за системой автоматизации полностью разработано в AXOR,
• Полный контроль в режиме реального времени компонентов линии,
• Управление и анализ рецептов, исторических данных и энергопотребления,
• Совместимость с любым программным обеспечением для управления,
• Доступ через AXORApp для всех мобильных устройств (смартфон, планшет, ноутбук),
• Дистанционная помощь центра технической поддержки AXOR, доступна 24 часа / 7 дней.

Автоматизация с ОДА

Производительность и габаритные размеры