Линии для коротких макаронных изделий Axor

Пресс

Процесс производства макарон начинается здесь. В вакуумном смесителе дозируются сырье и вода для получения теста. Затем, благодаря механическому воздействию высокоэффективных компрессионных шнеков, тесто достигает идеальной консистенции, необходимой для сохранения формы макаронных изделий на выходе из матрицы.
Пресс может быть оснащен системой полного вакуума, или традиционной технологией.

Режущее устройство - это совершенно независимое оборудование, закрепленное на ногах пресса, подходит для резки любых форм макаронных изделий, а также для использования режущего устройства «пенне».

Пресс и режущий механизм

0:46 • No audio

Пресс для короткореза «Система полного вакуума»

Шейкер и ковшовый элеватор

Процесс сушки макаронных изделий начинается здесь. Шейкер оснащен новым устройством привода (запатентовано), которое позволяет значительно экономить энергию. В шейкере поверхность макаронных изделий очень быстро высушивается горячим воздухом, чтобы предотвратить прилипание на следующих этапах процесса производства макаронных изделий.

Шейкер

0:33 • No audio

Ковшовый элеватор

0:22 • No audio

E.N.A. сушилка

Полный процесс сушки макаронных изделий происходит в двух зонах машины: в предварительной сушилке и основной сушилке, имеющих отдельные блоки управления термо- и гидрорегуляции. Фаза предварительной сушки, продолжительностью приблизительно 40 минут, а затем фаза сушки, длящаяся приблизительно 2 часа, завершаются фазой стабилизации, составляющей приблизительно 30 минут, и позволяют получать высококачественный продукт с использованием любого вида сырья. E.N.A. сушилка оснащена стеклопластиковыми панелями высокой плотности, внутренняя поверхность облицована листом из нержавеющей стали, а также оборудована, уплотнителями из силиконовой резины.

ENA сушилка

0:36 • No audio

Ковшовый элеватор подает продукт на виброраскладчик

0:47 • No audio

E.N.A. сушилка и охладитель для коротких макарон

Охладитель

Воздушно - водяной охладитель оснащен внешним охлаждающим устройством, чтобы понизить температуру макарон и сделать их пригодными для хранения и/или упаковки.

Охладитель для коротких форматов макарон

0:30 • No audio

Охладитель для коротких форматов макарон

0:21 • No audio

Автоматизация процесса

ОДА (обслуживание дистанционное AXOR) это система автоматизации и контроля полностью разработана в AXOR.

Комплексное наблюдение за системой автоматизации полностью разработано в AXOR,
Полный контроль в режиме реального времени компонентов линии,
Управление и анализ рецептов, исторических данных и энергопотребления,
Совместимость с любым программным обеспечением для управления,
Доступ через AXORApp для всех мобильных устройств (смартфон, планшет, ноутбук),
Дистанционная помощь центра технической поддержки AXOR, доступна 24 часа / 7 дней.

Автоматизация с ОДА

Производительность и габаритные размеры

Производительность (кг/ч)	Пресс	Cостав линии	H1 (мм)	H2 (мм)	L (мм)	P (мм)
700	1.145.C 400	TMVS 700 - E.N.A. DD 9/9	6300	6200	23100	4860
1000	1.165.C 460	TMVS 1000 - E.N.A. DD 11/9	6300	6200	25500	4860
1500	1.210.C 520	TMVS 1500 - E.N.A. DD 11/11	7000	6900	27000	4860
2000	1.210.C 600	TMVS 2000 - E.N.A. DDL 13/11	7000	7700	29600	5310
2500	1.245.C 635	TMVS 2500 - E.N.A. DDL 13/13	7500	8600	31500	5310
3000	1.245.C 670	TMVS 3000 - E.N.A. DDL 13/13	7500	8600	31500	5310
4000	2.210.C 600	TMVD 4000 - E.N.A. DDL 18/13	9600	8600	38600	5310
5000	2.245.C 635	TMVD 5000 - E.N.A. DDL 22/13	9800	8600	41000	5310
6000	2.245.C 670	TMVD 6000 - E.N.A. DDL 22/15	9800	9400	41000	5310